Die Hotel School von der Southern Cross University hat einen weiteren Standort hinzugewonnen. Neben Sydney wird ab dem ersten Semester 2016 auch in Melbourne unterrichet. Zu den Studienmöglichkeiten in Melbourne gehören wie in Sydney:
- Bachelor of Business in Hotel Management
- Graduate Certificate in International Tourism and Hotel Management
- Graduate Diploma in International Tourism and Hotel Management
- Master of International Tourism and Hotel Management.